Eclectic Cuisine

Saturday, July 6, 2013

Свят на самодиви и светулки-албум

Неусетно отлетяха няколко месеца, които в никакъв случай не бих могла да нарека безгрижни макар да ми се иска. Лятото се стовари като изпусната кошница с току що набрани маргарити и беше вълшебно! Едно незабравимо пътуване до България и Гърция отново остави топли спомени в сърцата ни. Насладихме се на сомодивски усои и билкови отвари, агнешко чеверме и троянска сливова, галещи вълни и жарко слънце, ароматни липи и дъхави борови гори, а гледките....част от тях споделям тук и сега с вас.

Свят на самодиви и светулки:

маргаритките

лозата

портичката

сушилнята за сливи

делвата

дърводелецът

нощвите

ъгълчето

свещникът

виното и хлябът

огледалото

зеленото

овошките

кошерът

дамаджаната и крушата

ореховата сянка

портата

прозорецът

камъкът

гредите

плетът

поточето

старата къща

кошницата

усоето

чевермето

столът

рибата

огънят

отварата

мостчето

манастирът

приятелят

коловозите

пътечката

житото

слънцето

вретената

гърнето / бобът къкри

лютата чушка

"А, гредите от къде ги взехте?"

топчето

бравата

оградата

реката

ливадата

билките

дуварът

чукалото

менчето

букетът

водата

желязото

оброчището

грънците

Friday, May 3, 2013

Картофено пюре със скариди

4 порции

½ кг картофи
300 гр скариди
60 гр краве масло
50 мл течна сметана
скилидки чесън
2 бр шалотс
няколко стръка пресен магданоз и пресен риган
сокът на ½ лимон или количеството според вкуса ви
сол и черен пипер на вкус
3 стръка зелен лук

Картофите се почистват и обелват, сваряват и пасират. При варенето им във водата се слагат 2 цели скилидки чесън и сол. Докато са все още горещи, картофите се пасират, (вкл. и чесновите скилидки) и към тях се добавят кравето масло (разтопено, не цялото количество!) и сметаната. Сметаната може да се замени с прясно мляко.

В част от маслото се запържва до златисто счукана или пресована скилидка чесън и нарязаните на ситно шалотс, задушават се и скаридите до почервеняване, добавят се към пюрето, след което то се овкусява и с останалите зелени подправки, лимонов соксол и черен пипер. Сервира се горещо като гарнитура на говежди стек на грил или рибно блюдо.

Тук картофеното пюре със скариди е сервирано със скалопини Сен-Жак и сметанов сос с бяло вино, магданоз и черен пипер.

Thursday, April 11, 2013

Добър априлски, слънчев ден!

Сред забързаното ни и отрупано с житейски проблеми ежедневие, като че ли все по-малко време отделяме на миговете, на красотата около нас, на детайлите които ни вдъхновяват за креативност.

„Цялата радост на живота е в творчеството. Да твориш, значи да убиваш смъртта.” е казал нобеловият лауреат за литература Ромен Ролан.

Днес с удоволствие ви представям труда на младата художничка Ели, която е родом от Велинград!

Ели, следвайки своя артистичен дух, прилага човешкото си умение да създава красота и настроение чрез изящни дървени кутийки за бижута с интарзии на цветя, както и други изделия от дърво. Очаквайте скоро разнообразие от изделия за бита от дърво с български мотиви!