Пържен свински черен дроб / Breaded pork liver and onions

Наточете кана с вино. J

Свинският дроб се нарязва напречно на дължината си на парчета с дебелина около 2.5 см. до 3 см. Посолява се и се поставя в дълбока купа с прясно мляко за около 20 минути. Отцежда се от прясното мляко, отупва се в брашно и се пържи в загрято растително олио (слънчогледово, рапица, царевично) до златисто на средна до висока температура. Парчетата готов, пържен дроб се слагат в купа с похлупак, а между тях  може да се поставя много тънко нарязан кромид лук или зелен лук, поръсват се отново със сол и  млян черен пипер.

Можете да го поръсите също с чубрица или прясно накълцан магданоз, изберете сами. Наздраве!