Шоколадово-портокалови бисквитки

Препращащ линк към статията по-долу: Молба за помощ!

Някои от любимите ми вкусове в комбинация с шоколад са свързани с Коледните и новогодишните празници, защото в спомените от детството ми само тогава по магазините се появяваха портокали или мандари и родителите ми винаги  намираха начин да купят няколко за  малкото ми братче и мен. В торбичката с лакомства имаше винаги  портокал и шоколад, плюс още много други вкусотийки,... дори лукчетата бяха вълшебни тогава. По-късно кафето също  се присъедини към предпочитаните от мен шоколадови комбинации и понеже наоколо вече витае празничният дух на Коледа, реших да пресъздам вкусните си спомени по един уникален, но същевременно съвсем обикновен начин, а по-точно с направата на шоколадово-портокалови бисквитки за акомпаниране на сутрешното ми кафе. Опитайте и вие!? А докато пийвате ароматното си кафе с тези бисквитки, можете да се насладите  също и на един от омайните разкази на О’Хенри-Даровете на влъхвите , който намирам за съвсем подходящo четиво в този сезон.

150 мл. маргарин -Golden Crisco vegetable shortening (можете да замените със свинска мас)

1 голямо яйце

1 ч. ч. кафява захар

1 с. л. екстракт ванилия

1 с. л. коняк

1 ванилия прах

60 гр. шоколадов чипс

2 с. л. какао

кората на 1 портокал

1 ч.ч. и 3 с.л.  бяло брашно

1 ч. л. сода бикарбонат

щипка сол

2 с. л. кристална захар,  портокалови корички, шоколадов чипс за декорация

доза: около 34 бисквитки

Разбъркайте захарта с маргарина. Добавете яйцето, какаото, есенциите, коняка, кората от портокал и шоколадовия чипс. Смесете брашното със содата и солта, добавете към сместа. Загребвайки с лъжица, поставяйте сладките в ненамазнена тава за печене. Изпечете на няколко пъти  в загрята до 190 °С  за около 10 мин. Имайт епредвид, бисвитките се разливат малко при печенето. След като изстинат, можете да ги съхранявате до месец два в тенекиена кутия, но се съмнявам, че ще се гушкат за толкова дълго време там. J