Thursday, June 2, 2011

Бранзини и пагел / див лаврак и ципура

Този уикенд имах възможността да опитам средиземноморска риба, така наречената бранзини или още средиземноморски сиибас (Branzini - Mediterranean Sea bass). Препоръчвам я горещо на всички любители на риби, като сьомга, скумрия, херинга. Може да се пече, грилова и пържи. Няма ситни костици. На снимката още (единствената риба по рода си най-отгоре) Sea bream или пагел, също средиземноморска  риба с не толкова изразен рибен вкус, без дребни костици. И двата вида риба се продаваше по $25 (канадски) за килограм.


В Испания лаваркът е известен под името lubina.

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...