Ориз със свинско на фурна / Pork and rice pilaf

свинско месо (джолани или ребърца) около килограм

1-2 глави кромид лук или праз лук

3 скилидки чесън

1 морков

1 ч. чаша ориз

2 дафинови листа

1 с.л. чубрица

1 ч.л. млян кимион

сол и черен пипер

30 мл растителна мазнина

2.с.л. Вегета (опция)

Месото, добре е да е с кокал, се сварява в тенджера под налягане за около двайсетина минути. Във водата се слагат дафиновите листи, сол, зърна черен пипер, чесновите скилидки, лук. След като се свари се обезкостява (опция), а бульонът се прецежда.

Лукът и морковът се нарязват на дребно, запържват се до златисто в мазнината, добавя се ориза, за да се запържи и той (тук не го мия предварително) до побеляване. Налива се чаша бульон, за да се предотврати изгарянето на продуктите и се добавят подправките. Оставя се да покъкри на слаб огън за около 5-8 минути. Разбърква се периодично. Изсипва се в тава и се добавя още бульон, както и свинското месо. Съотношението  е чаша ориз на 3.5 чаши вода(бульон). Пече се на 230°С докато оризът поеме цялото количество бульон, около 20-30 минути.