Миди с чоризо и чили сос / Clams, Mussels and Chorizo in Chilli sauce

2 порции

2 дузини миди

2-3 шалотс (малък сладък лук), нарязан ан ситно или полумесеци

2 скилидки чесън, пресован

2 домата, нарязани на кубчета

20 мл зехтин

2 чоризо наденички, нарязани на шайби

чили паста на вкус

щипка червен пипер

25 мл бяло вино

босилек или магданоз  (опция) подходящи също за аранжиране

Мидите се задушават в мазнината с лука, чесъна и наденичките. Разбъркват се. Добавят се червения пипер, виното, доматите и се похлупва докато мидите напълно се разтворят. Подправя се. Ястието е готово за не повече от 7-8 мин.