Saturday, June 11, 2011

3 рецепти със сьомга на фурна

Поширана сьомга със сметанов сос, сушени доматчета и песто Дженовезе



600-800 грама филе от атлантическа сьомга, почистена от люспите, но с кожата
1 ½ ч.ч. готварска сметана
1 ч.ч. сушени доматки
Песто  Дженовезе (микс от сладък босилек, пармежан, кедрови ядки, зехтин, чесън)
50 мл бяло вино
сокът на 1/2 лимон
ч л. сух риган2 скилидки чесън, пресован
сол и черен пипер


Филето риба се натърква  със сухите подправки и се слага в тава за печене, а доматчетата се слагат като канапе, под рибата (в противен случай има вероятност да прегорят). Отстрани и върху рибата се наливат виното, лимоновия сок, сметаната, олиото, водата. Пече се  при 230°С за около 20-30 минути.


Печена сьомга със соев сос, горчица, чесън  и копър



половин сьомга срязана по дължина, филе
3 с.л. горчица
1 кафена чашка соев сос
1/2 връзка пресен копър
3 чеснови скилидки
, пресовани

30 мл олио
млян черен пипер
Сьомгата се осолява със соевия сос намазва се с горчица и чесън и се поръсва с накълцан копър
полива се с олио и се пече в нагорещена фурна за двайсетина минути
.
(Снимка не съм правила, макар тази рецепта да  е многократно практикувана у дома.)


Печена сьомга с гъби, сметана, горчица и мед



 600 гр филе от сьомга
3 с. л. мед
2 с.л. майонеза
2 с.л. едро мляна горчица
1 ч.ч. заквасена сметана
400 гр гъби
сол и черен пипер

Рибата се осолява и поръсва с пипер, омазва се с мед, майонеза и горчица. Слага се в тава за печене, а отстрани се слагат гъбите, залива се със сметаната и се пече за 20-30 минути на 230° С.

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...