Агнешки бъбреци със зеленчуци / Lamb's kidneys, wine and mix vegetables

2 порции

4 агнешки бъбрека, разрязани по дължина и изцедени, добре измити

1 глава лук

1 червена пиперка

1 морков

100 грама  или 1 купа цветно зеле, нарязано на ивици

50 мл бяло вино

30 мл  олио

1 чаена лъжичка мадраско къри или  подправката Тика Масала

сол и черен пипер

Бъбреците се измиват добре и нарязват на шайби с дебелина 4-5 мм .

Зеленчуците се нарязват на едро. Всичко се запържва в олио, залива се с бяло вино и се задушава докато остане на мазнина. Разбърква се периодично. Подправя се и се сревира. Добре е да имате под ръка домашно червено винце!:)