Крем супа от червена леща със спанак и джинджифил Печени на фурна кюфтета със зеленчуци и домашен хляб- Фокача от пълнозърнесто брашно

Днес искам да споделя нашия лек и вкусен неделен обяд с екзотичен привкус. Януари е месец за физическо разтоварване на организма, добре е в менюто да се включат повече зеленчуци, витамини и  влакна.

Супа от червена леща с джинджифил и спанак

Вече съм публикувала рецепта  за  супа от червена леща , но този път  я пасирах и вместо бамя, добавих в края на варенето спаначени листа.

Рецептата за кюфтета със зеленчуци е лесно и бързо изпълнима, стига да имате кухненски робот/блендер, в който се режат на ситно зеленчуците.

250 гр свинска кайма или смес

1 глава лук

1 морков

4-5 гъби

2/3  чаша галета

2 яйца

25 мл олио

1 с.л.чубрица

1с.л.червен пипер

1 ч.л. млян черен пипер

1 ч.л. млян кориандър

1 ч.л. гарам масала

Оформят се малки кръгли топки  нареждат се в тава и се пекат  до зачервяване.Ако искате да сте сигурни, че са готови, кюфтетата трябва да са  полутвърди на пипане, трябват им около 20 -30 минути в загрята фурна.

 Фокача хляб от пълнозърнесто брашно / Focaccia bread from whole grain flour

1 чаша топла вода / (200ml/8oz) lukewarm water

2 с.л. мая за хляб (аз ползвам  суха традиционна мая ) 2 tbsps active dry yeast

1 с.л. захар /1 tbsp sugar

1 с.л сол / 1 tbsp salt

1 яйце /1 egg

1 с.л. олио /1 tbsp oil

2 чаши пълнозърнесто брашно/  (400ml/16oz) whole grain flour

2 с.л. Песто /2 tbsp Pesto

2 с.л. сух розмарин / 2 tbsp dry rosemary

2-3 скилидки чесън 2-3 cloves garlic

1 с.л. сух риган /1 tbsp dry oregano

Разтворете маята в топлата вода със захарта  за около 5 минути.

Добавете сол, яйце, олио, подправките и брашно. Разбъркайте  слъжица докато сместа придобие вид на рядко тесто. Изсипете в намазнена и набрашнена тавичка. Оставете да втасва 20 минути. Печете на 230°С.