Червена леща с джинджифил, къри и бамя / Red lentil ginger and okra soup

Червена леща с джинджифил, къри и бамя

1 ½ чаши червена леща

300 г бамя

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

1 морков

стрък целина

2-3 домата обелени и рендосани или домати от консерва

3 супени лъжици настърган пресен джинджифил

1 супена лъжица къри паста или 2 чаени лъжички суха подправка (количеството може да варира според вкуса Ви или “силата” на подправката) Аз използвам продукт на Patak’s * >>>Tikka Paste-

Тика паста произхожда от провинция Раджикистан, богата е на ароматни подправки, с акцент къри, кориандър и джинджифил<<<

сол и черен пипер

ако ползвате само сухо къри добавете и щипка –две млян кориандър

щипка кимион

25мл олио

запръжка:

2 супени лъжици червен пипер

25 мл  олио

Patak’s

http://www.pataks.ca/products.asp

Нарежете бамята на колелца, а останалите зеленчуци на кубчета. Запържете в мазнина. Добавете подправките и доматите.

Залейте с вода (приблизително литър) и оставете да заври, добавете лещата.

Оставете да къкри докато лещата е готова.

Запържете червен пипер и добавете към вече готовата леща.