Monday, May 7, 2012

Пържени калмари


400 гр. почистени и замразени калмари или скуид
брашно
олио за пържене
подправки:
к.л. чесън на прах
к.л. лук на прах
млян черен пипер
едра сол (морска или хималайска)
ч.л. червен пипер
риган
сока на ½ лимон
лимон или балсамик оцет за овкусяване след пърженето (опция)

Калмарите се нарязват на колелца и се овкусяват с подправките. Овалват се много добре в брашно. Пържат се до златисто в дълбок съд с много олио или фритюрник. Важно е да се знае,че колкото повече се пържат, толкова пожилави стават, затова не прекалявайте с препържването им. 

Калмарите имат високо съдържание на холестерол, затова е добре да се избягват от хора със сърдечни проблеми. 

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...