Пълнозърнести хлебчета с ким, Чедар, Фета и лук

Идеални за сандвичи!

Продукти за основна рецепта за хляб, изпълнена с пълнозърнесто брашно Виж по-долу!

1 глава лук

100 гр чедар, настърган

2 с.л. ким, зърна

50 гр краве масло

80 мл прясно мляко

50 гр Фета сирене, (бяло саламурено сирене, овче или краве)-натрошено

царевичен грис за поръсване на тавата и хлебчетата

основна рецепта за хляб:

2 ч.ч. топла вода

2 с.л. суха мая

1 с.л. сол

1 с.л. захар

2 с.л. олио

4⅓ ч.ч. брашно или колкото поеме, за да се омеси тесто, което не лепне

Прави се квас от маята, малко топла вода, захарта и малко брашно (маята трябва да се разтвори и шупне леко).

Излива се в кладенче от брашното, добавят се сол и олио. Омесва се. Оставя се да втаса поне за час. След което се омесва наново, за да се оформи спрямо съдът за печене. Съдът се намазва с олио, поръсва се с брашно, тестото се поставя в него, за да втаса отново (удвои обема си) и се пече в умерена фурна. 230°С.

Технология за хлебчетата:

За да направя тези хлебчета, използвах обикновена рецепта за хляб и към вече замесеното тесто добавих ким, настърган Чедар и ситно нарязан лук. Оформих малки питки и преди второто втасване, намазах формата за печене с краве масло и я поръсих с брашно и царевичен грис. Когато питките втасаха, залах ги с топло мляко, разтопено в него краве масло и натрошено сирене, което взаимствах като технология от направата на милинки. Малко преди да ги извадя от фурната, поръсих  питките и с настърган Чедар. Получиха се пухкави, уханни, ароматни хлебчета с мека коричка и хрупкаво, запечено сирене.

Идеи за пица:

Пица сандвич- направете две пици, една вегетарианска и една месна. Похлупете ги и ги срежете.

Ако обичате яйце върху пицата си, защо не мултиплицирате ефекта с множество малки пътпъдъчи яйчица!?