Thursday, April 28, 2011

Пълнени калмари на фурна / Stuffed Calamari


2 порции (4 порции, ако решите да използвате за апетайзър)

½ кг калмари, почистени пипала и туби (ненарязани) приблизителен размер на тубата-дължина10 см
150 гр ориз
1 домат
½ червена пиперка, нарязана на ситно
3-4 с.л. нарязана на ситно грудка от резене
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 морков, настърган (опция)
2 скилидки чесън
няколко стръка магданоз
сур риган
червен пипер, сол, черен пипер
30 мл бяло вино
30 мл растителна мазнина (може и зехтин)

Запържете ориза в мазнината. Добавете лука, чесъна и резенето, чушката и моркова. Разбъркайте и оставете да се запържат до златисто, добавете няколко щипки червен пипер, разбуркайте отново и сложете в тигана доматите и подправките. Долейте с вода (около 300 мл). Оставете да къкри и задушава докато водата бъде напълно абсорбирана от ориза.

Напълнете калмарите, подредете ги в тавичка, сложете пипалата около тях. Долейте с вода и бяло вино и изпечете на фурна 200°С за около 30 мин.


No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...