Спагети със сметанов сос, праз и гъби

Нищо необичайно, лесно , но вкусно, заслужаващо споделяне-това са тези спагети със сметанов сос, праз и гъби.

Продукти за 2 порции:

·      250 гр спагети

·      400 гр гъби

·      1 стрък праз лук, бялата част

·      ½ глава кромид лук

·      2-3 скилидки чесън

·      50 гр кр масло

·      1 ч.ч. течна сметана

·      чубрица

·      сол и черен пипер

·      букетчето в чинията е от млади стръкове сладък грах

·      2-3 щипки брашно (опция)

·      Азиаго или Пармезан за гарниране (опция)

Спагетите се сваряват в подсолена вода, следвайки указанията на кутията им. Прецеждат се, но не се плакнат. Това е една от тайните на пастата със сос, ако не се плакне, сосът залепва по-добре по нея.

В дълбок тиган се запържват до златисто нарязаните на дребно лук, праз, чесън, добавят се и почистените гъби, които могат да бъдат нарязани на филийки или четвъртинки, въпрос на предпочитание. Когато гъбите започнат да се препържват леко се налива сметаната, изчаква се сосът да кипне и температурата се редуцира. Оставя се да къкри за около 5 минути, като се разбърква от време на време. Подправя се на вкус. Спагетите се поръсват с малко брашно и се объркват, изсипват се в соса и се разбъркват добре, докато сосът полепне по тях и се сгъсти.

Сервират се горещи, сиренето и декорацията са опция.