Свински език в масло / Pork tongue and garlic-paprika butter

2 порции

·      4 бр свински език

·      3-4 скилидки чесън

·      2 бр дафинов лист

·      3-4 зърна бахар

·      60 гр краве масло

·      млян червен пипер

·      сол и млян черен пипер

·      пресен магданоз

Езиците се измиват и сваряват за 40 минути в тенджера под налягане със следните подправки: чесън, бахар, дафинов лист и черен пипер, сол. След като се извадят се обелват, нарязват на хапки, редят в чинии и поливат с разтопено масло, в което е запържен леко червен пипер. Могат да се полеят и с няколко супени лъжици от бульона, в който са се варили. Гарнират се с магданоз.