Wednesday, February 1, 2012

Пикантни палачинки по индийски-вместо солена торта


Разглейждайки една от готварските си книги, тази за индийската кухня, попаднах на идея, която одобрих за деня. >>>



Палачинки с пълнеж от спанак и скариди, но понеже нямах нито обилното количество спанак, нито скаридите, взаимствах идеята за пикантните палачинки и под мотото “вкусът на Индия” сътворих следното: Пикантни палачинки с къри –кюфтенца и млечен сос.

Палачинки 7-8 бр

½ стрък праз
2 яйца
3 стръка зелен лук
3-4 стръка силантро
1 ч.ч. спанак (можете да ползвате също така листа от бок-чой, кале)
500 мл прясно мляко
¾ ч.ч. брашно или толкова,че да се получи рядка каша (като рядка боза)
щипка кардамом
щипка кориандър
щипка млян кимион
1 ч. л. червен пипер
сол



Пикантни кюфтенца

380 гр свинска кайма (ако решите да спазите индийската традиция, ползвайте агнешка, козя или овнешка кайма)
1 ч. л. семена кимион, нарязани с нож
1 к.л къри
лют, чевен  пипер
силантро
1 малка глава кромид лук
праз и зелен лук , колкото за цвят
1 яйце
сол и черен пипер
3 с.л. олио

Вичко се омесва добре.

 брашно за овалване на кюфтенцата

Оформят се кръгли топки с големината на орех. Могат да се пържат или пекат. Аз пекох моите кюфтета, само ги полях с малко олио.

Млечно-доматен сос

1 ч.ч. кисело мляко
2 с.л. доматено пюре
2 скилидки чесън, пресован
сол на вкус


Допълнителен пълнеж

Чери доматчета, зделен лук и бяло саламурено сирене

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...