Пикантни палачинки по индийски-вместо солена торта

Разглейждайки една от готварските си книги, тази за индийската кухня, попаднах на идея, която одобрих за деня. >>>

Палачинки с пълнеж от спанак и скариди, но понеже нямах нито обилното количество спанак, нито скаридите, взаимствах идеята за пикантните палачинки и под мотото “вкусът на Индия” сътворих следното: Пикантни палачинки с къри –кюфтенца и млечен сос.

Палачинки 7-8 бр

½ стрък праз

2 яйца

3 стръка зелен лук

3-4 стръка силантро

1 ч.ч. спанак (можете да ползвате също така листа от бок-чой, кале)

500 мл прясно мляко

¾ ч.ч. брашно или толкова,че да се получи рядка каша (като рядка боза)

щипка кардамом

щипка кориандър

щипка млян кимион

1 ч. л. червен пипер

сол

Пикантни кюфтенца

380 гр свинска кайма (ако решите да спазите индийската традиция, ползвайте агнешка, козя или овнешка кайма)

1 ч. л. семена кимион, нарязани с нож

1 к.л къри

лют, чевен  пипер

силантро

1 малка глава кромид лук

праз и зелен лук , колкото за цвят

1 яйце

сол и черен пипер

3 с.л. олио

Вичко се омесва добре.

 брашно за овалване на кюфтенцата

Оформят се кръгли топки с големината на орех. Могат да се пържат или пекат. Аз пекох моите кюфтета, само ги полях с малко олио.

Млечно-доматен сос

1 ч.ч. кисело мляко

2 с.л. доматено пюре

2 скилидки чесън, пресован

сол на вкус

Допълнителен пълнеж

Чери доматчета, зделен лук и бяло саламурено сирене