Beer and cheese puffs / White cheese snowballs/ Сирене Патафри

Beer and cheese puffs / White cheese snowballs/ Сирене Патафри

14-16 puffs  

4 oz beer

4 oz flour

2 egg’s whites

1 tsp dry oregano

1/3 cup feta cheese, shredded

S&P

Beat with mixer until the egg whites are stiff and gets peak.

Combine beer and flour and stir to make a smooth fluffy paste-foam.

 Add beaten egg’s whites. Add cheese and stir carefully. Season it with S&P and oregano.

Scoop the mixture with tablespoon and drop in hot canola oil. Fry in deep fryer until golden-rose color from both sides. Serve hot.

***

Bulgarian / български

100 мл бира

100 гр брашно

2 белтъка

120-150 гр краве саламурено сирене, настъргано

щипка риган

сол и черен пипер

Разбийте белтъците на сняг.

Смесете бирата и брашното, разбъркайте.Получава се пухкава каша, към която трябва да се добавят разбитите белтъци и сиренето. Добавете подправките. Пържи се във фритюрник или дълбок съд с много олио.

Изсипвайте с лъжица  от сместта в загрятото олио.Пържете от двете страни. Сервирайте горещи.