Monday, September 2, 2013

Панирани Бели бъбреци/ Lamb testicles-Lamb Fries


 

Да, това е точно същото, за което си мислите, тестисите са известни под това име, било то от петел, агне, бик или мус. Ето още няколко популярни наименования на този деликатес и афродизиак: Prairie Oysters - Mountain Tendergroins - Cowboy Caviar - Swinging Beef - Calf Fries.

Продукти за 2 порции:

·       2-3 бр агнешки тестиси

·       Сол, сух босилек, лук на прах

·       Бяло пшеничено брашно и олио за пържене

·       Галета, червен пипер и чубрица за поръсване (опция)

Тестисите се бланшират във вряла вода за около 2-3 минути, след което се обелват и нарязват на шайби. Подправките се смесват с брашното, шайбите се топят в него и се пържат до златисто. Могат да се сервират с млечно-чеснов сос.

 
 
 


No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...