Сладко „Пина Колада”

 

Добавих още едно безценно съкровище към колекцията си от Необикновени сладка-сладко „Пина Колада”. Лесно е за правене, а ароматът му на лято неизбежно ще Ви запокити на тропически остров! Ето и рецептата за две малки бурканчета:

·       1 ананас (пресен, обелен и нарязан на малки кубчета, може и пюриран)

·       150 мл кокосов крем

·       1 ч.ч. захар

·       2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

·       4-5 капки есенция ром

·       3 с.л. пектин на прах

Смесете ананасовите кубчета (или пюре), кокосовия крем, захарта и лимоновия сок.

Варенето става на среден огън около 15 минути, в дълбок съд с дебело дъно.

Ромовата есенция и пектина се добавят  1-2 минути преди да дръпнете сладкото от огъня.

Сладкото се насипва още горещо в чисти и сухи бурканчета и се запечатва. Обръща се с капачките надолу и се оставя да изстине.