Печена тиква, ядки и Камембер-празнично предястие / Baked Acorn pumpkin, Camembert and BBQ Almonds

Освен традиционният тиквеник, който правя задължително през зимните месеци, с тиква могат да се осъществят множество други вкусни идеи. Една от тях споделям с вас този ден.

 4 порции

·      1 бр  acorn pumpkin, разрязан на 8 части по дължина и почистен от семките

·      1 ч.л. хималайска или морска сол

·      1 с.л. суха мащерка

·      30 мл зехтин

·      млян черен пипер

·      50 мл вода

·      дузина чери доматчета, разрязани на половинки

·      100 гр BBQ бадеми (бадеми с барбекю вкус)

·      100 мл оцет Балсамико

·      200 гр Камембер

Тиквата се разрязва по дължина, почиства от семките и нарежда в тава за печене. Поръсва се с мащерката, солта, черния пипер, зехтина; налива се малко вода в тавата и се пече около 40 минути или до толкова,че да омекне и карамелизира леко.

Оцетът се редуцира в на средна температура до половина от обема си, след което всичко се аранжира в чинии, полива с редуцирания Балсамик-винегрет и сервира топло.